Aplinkos įvertinimas. Planavimo įvertinimas. Organizacinės struktūros schema. Valdžios formos ir vadovo vadovavimo stiliaus įvertinimas. Restorano kontrolės ir veiklos analizė. Restorano kontrolės ir veiklos analizė. Restorano darbo motyvacijos ir įvertinimas. Išvados. Rekomendacijos.