Šperos.lt > Vadyba > Įmonių aprašymai > Baigiamosios praktikos ataskaita: kebabų gamyba ir prekyba VSĮ Kebab "AZE-AGA"

Baigiamosios praktikos ataskaita: kebabų gamyba ir prekyba VSĮ Kebab "AZE-AGA"

www.speros.ltwww.speros.ltwww.speros.ltwww.speros.ltwww.speros.lt
9.5
  (
3
atsiliepimai)
Atsisiųsti šį darbą
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
www.speros.lt
Aprašymas:
Įvadas. Trumpa įmonės charakteristika. Žaliavos ir maisto priedai. Miltai. Presuotos mielės. Cukrus. Valgomoji joduota druska. Margarinas. Geriamasis vanduo. Maistų priedų vartojimo procedūra. Maisto priedų vartojimo kontrolė. Sumuštinės duonos technologinio proceso aprašymas (schema). Sumuštinio duonos technologinė schema. Žaliavų paruošimas. Tešlos užmaišymas. Dalinimas ir formavimas. Technologiniai įrengimai. Sanitarija, higiena ir maisto saugos kokybės valdymo sistema. Reikalavimai personalui. Reikalavimai patalpoms. Reikalavimai inventoriui. Reikalavimai atliekų šalinimui. Sumuštinių duonos pakavimas, ženklinimas, laikymas. Išvados ir pasiūlymai.
Rodyti daugiau
Darbo tipas:Praktikos ataskaitos
Kategorija:
Apimtis:

18 psl.

Lygis:

3 klasė / kursas

Švietimo institucija:

Vilniaus kolegija

Failo tipas:

Microsoft Word 2007 291.83 KB

Atrask reikiamos informacijos šiame darbe!Atsisiųsti šį darbą