Įvadas. Duonos gaminių kepimo verslo samprata. Verslo idėja ir verslo esmė. Verslo misija. Verslo tikslai ir uždaviniai. Verslo vizija. Duonos gaminių kepimo verslo veiklos charakteristika. Gaminamų gaminių nomenklatūra. Reikalingos medžiagos, žaliavos, prekės ir numatomi jų tiekėjai. Gamybai reikalingi įrengimai, mašinos, prietaisai ir numatomi jų tiekėjai. Gaminių pirkėjai ir klientai. Gamybos procesai. Pagrindiniai procesai. Pagalbiniai procesai. Aptarnavimo procesai. Steigiamos įmonės statusas ir jo pagrindimas. Įmonės vadybinės struktūros projektavimas. Įmonės organizavimo proceso modeliavimas. Proceso darbų tarpusavio priklausomybės. Tinklinio modelio konstravimas. Tinklinio modelio parametrų nustatymas ir skaičiavimas sektorių metodu. Tinklinio modelio braižymas laiko masteliu. Tinklinio modelio grafiko konstravimas ir optimizavimas. Išvados.